ROGGENLAVENDELLAIB

Der Roggenlavendellaib ist ein neues Experiment! Bisher habe ich Aromen dieser Art ausschließlich in Form von Aromaölen oder Destillaten dem Teig zugefügt. Diesmal versuchte ich das Aroma mit getrockneten Lavendelblüten zu beeinflussen.

Unglaublich ist welch geringe Dosierung ein doch kräftiges Aroma erzeugt.

Der Roggenlaib wurde mit ausgesiebtem Roggenmehl, etwas Roggenvollkornmehl und Roggensauerteig gebacken.

Als weitere Aromazutat verwendete ich Ahornsirup.

Das Scoring erfolgte frei nach @cosima_habersatter ;)