Blueberry browned butter buckle

Wiederum ein köstliches Rezept gefunden, um die Stimmung am Nachmittag zu heben!!!

Und wer kann das zur Zeit nicht brauchen?

Da wir alle seit kurzem unfreiwillig ein schon fast biedermeierliches, jeder in sich gekehrtes Leben leben, ist mir jede Aufmunterung willkommen, um meine Stimmung und die meiner Familie zu heben!

Daher koche und backe ich was das Zeug hält . Endlich ist Zeit jede Menge neuer Rezepte zu erforschen. Als Kontrapunkt versuche ich täglich ein Yoga- und eine HIT-Training zu absolvieren. Das tut dem Körper richtig gut, da ja die momentanen Temperaturen gerade nicht so zum Workout draußen einladen😉

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Die Inspiration dazu kam von bakefromscratch.com.

Im Prinzip ist es ein einfacher Blechkuchen mit Früchten und nur einem Ei.

Man benötigt einen quadratischen Backrahmen von ungefähr 23cm.

Das Besondere daran ist die braune Reis-Butter-Crumb und die karamellisierte Butter in der Teigmasse, die den Geschmack einfach unwiderstehlich macht.

Am besten man genießt den Kuchen gleich warm!

Viel Spaß beim Backen!