Madeleine à la Rose, vegan

Französische Speisen und vor allem Patisserie liebe ich besonders.

Schon die Namen klingen wie eine Melodie und der Geschmack lässt einen alles Andere vergessen!

Daher gibt es diese Woche zum zweiten Mal Madeleine à la Rose.

Der zart blumige Geschmack nach Rosen ist ein Gedicht.

In der konventionellen Küche benötigt man Eier und Butter.

Für ein veganes Rezept war es natürlich nötig, diese zu ersetzen, ohne jedoch die Geschmackskomposition zu stören.

Anstelle der Eier verwendete ich Sojamehl und Sojamilch.

Die Butter wurde durch Floraplant(Vegane Margarine) ersetzt.

Beim ersten Versuch war ich so zufrieden, dass ich fast alle Madeleines alleine aufgegessen habe. Die Madeleines gehen auch ohne Ei wunderbar auf. Man muss sie nur etwas länger backen als die konventionelle Variante.

Das Rezept dazu werde ich in Kürze dem Blogbeitrag beifügen.

Viel Spaß beim Backen!

À bientot! Bis bald!