Kokosmakronen nach E. Wild

Wie durch einen "Zufall" sah ich genau an dem Tag als ich dem Wunsch meiner Tochter, doch endlich Kokosbusserl zu machen, nun doch nachkommen musste, eine Sendung in der Eveline Wild Kokoskuppeln zubereitete!

Normalerweise stehen Kokosbusserl auf meiner Hitliste nicht ganz oben, aber diese Kokosbusserlmasse inspiriert vom Rezept der E.Wild hat mich eines Besseren belehrt! Weiters dürfte die Kichenaid nicht unbeteiligt sein an dem tollen Ergebnis! 😊

Man benötigt : 3 Eiklar, 200g Rohzucker, 200g Kokosflocken fein

Außerdem würde ich sie unbedingt mit einem Dressiersack (nicht zu groß!) aufspritzen. Früher habe ich das immer mit zwei kleinen Löfferln gemacht. Aber mit einem Dressiersack zu wegwerfen geht das um so problemloser.

Goldgelb bei 170 Grad Heißluft gebacken, gelingen sie wirklich sehr leicht!